L’Apéroterie se met également à votre service les midis, uniquement sous réservation, pour les groupes à partir de 8 personnes.

Le Concept

Bonne fourchette, passionné de cuisine et de vins, j’ai très vite été convaincu que mon avenir professionnel se dessinerait dans le monde de la gastronomie. Mes 17 années passées en tant que Chef de Produits au sein du plus beau temple de l’épicerie fine de Belgique n’ont fait que confirmer cette conviction: trempettes et crakers de Bruxelles, ajvar des Balkans, Socca de Nice, olives italiennes taggiasche, noisettes du Piémont, chorizo ibérque, boquerones et anchois de Cantabrie, rillettes de la Baie de Somme,…. Et plein d’autres gourmandises comme la ventrèche de thon fumé, les taramas à la truffe ou encore au yuzu ou aux oeufs de truite, le fromage au pesto ou à la truffe : J’aime le produit : le bon, le vrai, l’authentique. Bosser avec les petits producteurs et les différents acteurs représentant le terroir de Belgique et de partout ailleurs est un véritable must.

Avec l’Apéroterie, j’ai voulu créer un lieu chaleureux, mariage heureux entre un bar à apéros et une épicerie fine, où se retrouver entre potes, avec la famille ou entre collègues pour un after work, et grignoter du très bon sans chichi. Comme à la maison, mais pas à la maison. Chez moi, vous dégusterez des produits de qualités issus du monde de l'épicerie fine avec un bon verre de vin et/ou vous les acheterez afin de reproduire l’expérience à la maison. Mon point fort, c’est la recherche de pépites gastronomiques et mon plaisir c’est de voir vos yeux brillants de gourmandise quand je vous les fais goûter. Alors, à l’Apé vous ne vous ennuierez jamais : vous pouvez compter sur moi pour vous surprendre à chacune de vos visites !

Le Concept

Découvrez le prêt à manger

"Découvrez nos lunchs sur votre temps de midi avec Greenz !"

"Greenz, c’est du prêt-à-manger bio dans de jolis bocaux. C’est surtout du plaisir à déguster de l’apéro au dessert ! L’agriculture durable ? C’est plus fort que nous, ça nous donne la patate. La patate bien de chez nous !"

Bastian Vanhamme

J’adore manger ! J’aime picoler ! Avec modération… Ou pas. J’aime passer du temps avec mes potos. Discuter, échanger, partager. J’aime le bon produit ; le bon, le vrai, l’authentique. J’aime les produits de terroir. Bosser avec les petits producteurs est un must. Qu’ils soient belges ou d’ailleurs. Ouvrir une Apéroterie® était finalement une évidence. J’ai offert avec beaucoup de plaisir 20 ans au monde de la grande distribution, dont 17 années ont été consacrées au plus beau magasin de Belgique

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